開咖啡館該知道的12個細節 優米網課          

 咖啡館該知道的12個細節

點播價：38元
講師：莊崧冽 雕刻時光咖啡館創始人
課程形式：在線視頻（時長：45分鐘） 
觀看有效期：單個購買用戶支付成功后90天內/會員在會員有效期內(可反復觀看)

講師介紹：

莊崧冽 雕刻時光咖啡館創始人

       莊崧冽，喜歡別人叫他莊仔，雕刻時光咖啡館創始人，北京藝豐雕刻時光咖啡有限責任公司董事長。來自臺灣云林，從北京電影學院導演系畢業后，莊崧冽用父母贊助的原本用于拍攝畢業作品的十幾萬元人民幣，在北京大學東門開了自己的第一家咖啡館——雕刻時光。
15年間，雕刻時光始終秉承著專業的咖啡品質，建立了良好的行業口碑。如今雕刻時光旗下已擁有雕刻時光咖啡館品牌、40家全國連鎖咖啡館（分布在北京、西安、南京、上海等15個城市），以及3個獨立品牌（雕刻時光咖啡學院、藝豐商達公關公司、邊界文化公司）。另外，品牌下還有生活飾集、失物招領、棲歌等家具家飾、服裝品牌。雕刻時光已經建立起多元化的品牌矩陣，將“文藝范兒” 的小眾店鋪發展成全國最大規模的連鎖藝文咖啡館，在商業和文化上取得了雙贏 。
2009年，雕刻時光創始人莊仔被《Timeout》選為“城市英雄”。
2010年，雕刻時光藝豐商達公關公司成立，現已在萬科集團的北京、西安、南京 等多城市樓盤項目中提供優質咖啡服務。2011年，雕刻時光獲得摯信資本投資。 2012年，雕刻時光被第一財經等媒體廣泛報道，與凡客、豆瓣、無印良品并稱為 8家無限潛力的小清新公司。 
2013年出版圖書《時光捕手——莊崧冽與雕刻時光》。


課程介紹
雕刻時光咖啡館用15年的時間，在全國開了40家連鎖店，并發展出眾多子品牌，成為本土咖啡連鎖品牌的佼佼者。這期間雕刻時光經歷了資金短缺，規模擴張，人員流動等各種問題和挫折，創始人莊崧冽也從一個為了生計而開咖啡館的臺灣大學生，成長為一個實戰經驗豐富的創業者。 
回顧自己15年摸爬滾打的創業歷程，莊崧冽總結出12條寶貴的經驗分享給大家，這些經過市場檢驗的經驗在咖啡館以外的行業和領域里同樣適用，希望能給創業者提供更多一種解決方案，幫助創業者少走彎路，早日實現自己的創業夢想。
課時1  開咖啡館該知道的12個細節(46分鐘)
             1.1開一家咖啡館需要的資金及使用分配比例
              1.2第一家咖啡館的省錢方法和成本收回周期
              1.3咖啡館的選址和裝修該注意什么
              1.4雕刻時光咖啡館可以為加盟商提供哪些支持
              1.5什么樣的顧客最重要
              1.6咖啡館的經營和用人之道
              1.7第一次開咖啡館的人容易犯哪些錯誤
              1.8創業該選擇紅海還是藍海
              1.9如何保持公司風格和員工的穩定性
              1.10經營咖啡館該如何做推廣
              1.11開第二家店的最佳時期是什么時候
              1.12如何度過困難時期

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