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      中成偉業餐飲管理正版DVD酒店績效考核實戰寶典周忠亭附帶指導0          

      中成偉業餐飲管理正版DVD酒店績效考核實戰寶典周忠亭附帶指導0
      教程介紹

       

      中成偉業餐飲管理正版DVD酒店績效考核實戰寶典周忠亭附帶指導

      提長3倍業績的酒店績效考核實戰寶典

      主講:周忠亭
      出版:北京市青少年音像出版社 
      版號:ISRC CN-C05-10-309-00/V.G4
      條碼:ISBN 978-7-88304-982-1
      組成:8DVD+工具盤(CD-ROM)+贈演示盤  

      講師簡介:
      周忠亭:特約高級講師、中成偉業酒店教育集團專家導師、餐飲管理副教授、中國十大餐飲管理講師、教育部首批餐飲經理人師資成員,榮獲CCTV-2滿漢全席金廚獎,擔任順風肥牛、華聯飲食、迎賓樓、皇冠假日、獅城徽宴樓、食為先貴賓樓、南園賓館等知名企業貼身顧問,并且為企業導入了感動服務體系、4D現場管理體系、5+1績效考核體系等,效果顯著。
      周教授授課多運用餐飲實例講解,語言風趣幽默,表達明快清晰,培訓技巧嫻熟,能針對餐飲酒店的受訓特點進行講授,由點及面層層分析,而且給企業以實際高效的解決方案。

      出版的培訓光盤有:《廚政管理實戰寶典》《酒店績效考核實戰寶典》《酒店策劃營銷實戰寶典》《超級餐飲管理》。

      學習目的:

      1.建立基礎人力資源系統,解決傳統餐飲行業的經驗管理、認為管理、隨意管理以及多頭管理等問題建立良好的團隊氛圍。

      2.建立基礎操作系統,解決只會說不會做、新員工上手慢、傳承難等問題

      3.建立基礎制度系統,整合現有散亂制度,讓無序變有序,使管理制度系統化,使制度易于執行、檢查和傳承。

      4.建立管理團隊初級素質提升系統,是管理人員看到公司愿景配合執行公司戰略。

      5.通過績效考核,讓員工產生壓力——求動力——共發展,實現企業與個人共贏。

      學習課程:

      第一章 5+1績效考核管理核心內容

      第一節、績效考核是酒店成本降低、利潤倍增

      第二節、績效考核管理內容和理念

      第三節、財務分析的作用、方法、標準、步驟

      第二章 中成偉業酒店績效考核實用工具、方法、圖標的使用:

      第一節、集團和單店幾下考核組織架構圖的使用
      http://m.bmm520.net/jc/gxjz/2015/1011/7517.html
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