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正宗武漢精武久久鴨脖技術配方資料小吃秘方文字資料+2視頻 

文字資料：鴨脖子+武漢精武鴨頸子作法配方及工藝.pdf

視頻資料：精武鴨脖1.DAT

精武鴨脖2.DAT

精武鴨脖配方介紹如下：

武漢久久精武鴨頸子作法配方及工藝正宗的精武鴨脖作法工藝原料制法

1、鴨頸子的初加工

2、制辣味鹵汁

3、鹵制 作法要領提示：

補充：鮮湯配方精武鴨脖鹵水配方

一、（藥香型配方）

二、（辛香型配方）

具體說明，講解很詳細，并附有視頻，清晰簡明

一:項目特點
特點：精武鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗"齒留香"而余味悠長。
賣點：精武鴨脖在烈日炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調侃既開心，辣得又過癮。在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時也可驅寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車上經常看到，人們在車上食用，也是外出野餐、旅游、在家看電視的最佳伴侶。
妙處：精武鴨脖采用祖傳千年古方加以現代科技，它用二十多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營養豐富，但脂肪含量較低，經常食用，能補充人體必須的蛋白質、維生素E、維生素B等多種營養成分。中草藥具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還能養顏滋補，是極好的美容佳品。

正宗的精武鴨脖具有獨特的色、香、味

1、觀色：
優質鴨脖是不含色素的，通常用紅曲米、甘草等天然產物著色。許多水貨因為不了解秘方，往往用色素上色，顏色很鮮艷，讓人惡心。
http://m.bmm520.net/jc/xiaochi/2015/0725/17656.html