本教程主要教您以鹵肉和生菜、土豆絲為基礎夾到卷餅中，制作全全面面的教您現最流行的鹵肉卷餅/紅油煎餅的制作方法。其它夾餡材料您可以自由發揮，根據當地的飲食習慣進行改良.
當然現在最流行的卷餅可以夾很多材料在里面，比如最流行的鹵肉、荷包蛋、火腿腸、鹵藕、鹵千張絲、炸好的雞柳、麻辣鹵牛肚；菜類有：生菜、黃瓜條、事先炒好的土豆絲、或豆芽等等；夾在餅中的熟食，親們可以事先準備好，加工好，比如鹵肉、鹵藕、鹵千張絲、鹵牛肚這些提前鹵好，放在電飯煲里微溫保溫，賣卷餅時先刷上甜面醬和蕃茄醬，以生菜打底，再加上黃瓜條，邊把這些鹵肉鹵菜或炸好的雞柳等放在卷餅里，再最后根據顧客的選擇加上香菜或大蔥，灑上紅油包起來，一個卷餅從卷到完成幾分鐘的時間就可以賣到顧客的手中，可謂是現在最流行的中式快餐食品！深受廣大人民群眾和學生的喜愛！
這些材料親們都可以發揮想象的空間，進行創新和研發，讓您在做生意時花樣繁多，也讓顧客選擇多多，這樣帶來的收益更是大大的提高！
