《蘸料味碟料汁配方制作技術(shù)》主要內(nèi)容包括100種常用蘸料、味碟、小料、腌料、料汁、香辣料、味料粉、干料、調(diào)味汁、鹵水等做法（詳細(xì)內(nèi)容見下）。該配方內(nèi)容翔實(shí)、配方用料用量精確、制作方法詳細(xì)，易于學(xué)習(xí)操作；本技術(shù)資料共18頁(yè)約13300字。
您購(gòu)買的寶貝包括1個(gè)配方文件(含100種)，內(nèi)容概況如下：
■蘸料味碟料汁配方制作技術(shù)的部分：
生油味碟、油醋味碟、香油味碟、豆瓣味碟、口水味碟、燒椒味碟、酸辣味碟、蒜末味碟、蒜香干油味碟、糊辣姜汁味碟、麻醬味碟、紅油味碟、芝麻醬味碟、腐乳醬蘸料、沙茶醬蘸料、麻醬蘸料、芝麻醬蘸料、花生醬蘸料、辣油蘸料、XO醬蘸料、辣椒醬蘸料、麻辣醬蘸料、燒烤醬蘸料、海鮮醬油碟、蒜泥香油碟、麻醬腐乳碟、香醋蔥油碟、麻醬小料、蒜泥小料、海鮮汁小料、孜然香料小料、鮮椒小料、海鮮味碟、海鮮汁、香辣XO醬、港式海鮮汁、香辣醬、肥牛汁、玫瑰辣椒、五味辣醬、香菌玉米醬、復(fù)合黑椒醬、海鮮豉油汁、香辣牛肉醬、梅子茄汁醬、青一色小料、香辣小料、特制紅油、海鮮汁、海鮮汁蘸料、肥牛沙茶醬蘸料、沙茶醬味碟、豆撈菌王醬、特級(jí)海鮮汁、東來順火鍋蘸料金牌麻醬、東來順調(diào)料雙拼、劉一手火鍋美味蘸料、劉一手火鍋調(diào)味專用油、花溪清湯鵝專用蘸水料、自制椒鹽味碟、老干媽味碟、香油腐乳味碟、蒜蓉味碟、燒烤蘸料、蘸料油、檸檬蘸碟、蜜汁味蘸碟、原味蘸碟、家常味汁、秘制雞湯味汁、秘制豆瓣紅油、干燒味汁、自制海鮮味汁、麻辣味汁、百味汁、鮮花椒油、鮮味汁、秘制香料粉、鮮辣豆瓣辣味汁、生拌味汁、五香豆瓣醬味汁、豉椒蠔味汁、烤肉香料粉、特制香料粉、沙鍋米線專用醬料、自制老鹵水、秘制香料粉、復(fù)合飄香粉料、秘制十三香粉料等。
